Luego de no tener un incremento en el kilogramo de tortillas desde febrero de 2023, la dirigencia de la Asociación de Tortillerías Paso del Norte, a cargo de Pedro Murillo, anunció un ajuste para este producto a partir del 3 de febrero próximo, cuando subirá de 24 a 26 pesos el kilo.
En los siguientes días esta asociación buscará reunirse tanto con Canacintra, que es el organismo al que pertenece, y con representantes de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para exponerle los datos que justifican el incremento.
La justificación para este incremento es que desde el 21 de marzo del 2023 no ha habido ajustes a este producto de la canasta básica, el líder de tortilleros en Juárez refirió que durante el 2024 permanecieron sin aumentos debido a un acuerdo que los productores de sector tuvieron con la administración de Andrés Manuel López Obrador para no aumentar la harina de maíz
Aunque en el 2024 no hubo aumento en la tortilla, sí lo hubo de salarios y de pago de cuotas del IMSS, así como las refacciones de la maquinaria; este 2025 vuelve a incrementar el salario, al igual que el Seguro Social, a lo que se suma el incremento del 20 por ciento en el servicio del agua, más el predial.
Otro ejemplo de los incrementos en las refacciones de la maquinaria tiene que ver con que en este 2025 un comal (de la máquina que coche la tortilla), que en el 2023 costaba 2 mil 900 pesos, hoy cuesta 5 mil 500 pesos.
Este año se agrega el incremento del papel que de 350 pasó a 550 pesos y esperan otro incremento.
“Lo que nos está afectando más es el salario, porque en el 2023 traíamos un salario de 312.41 pesos (diarios), para el 2024 que fue cuando ya no aumentamos la tortilla, subió a 374.89 pesos, una diferencia de 62.48 pesos, eso se multiplica por tres operadores nos da 187.44 pesos, que eso lo tuvimos que absorber nosotros porque no hubo aumento de tortilla”, detalló el líder.
Para este 2025, el salario aumentó a 419.89 pesos diarios, 45.04 pesos más, y aunque es un aumento menor que el del año anterior, son 135.12 pesos más diariamente por la cantidad de tres empleados.
“Pero si esto lo sumamos al año, nos sale lo triple de lo que nos aumenta la harina de maíz, porque en el 2023 la harina nos subió mil 250 pesos, ahorita si hacemos cuentas del aumento de sueldo son aproximadamente 4 mil 900 pesos anuales, la diferencia salarial entre el año pasado y este para los mismos tres empleados”, explicó el señor Murillo.
Adicionalmente, este año el comercio deberá enfrentar el ajuste al impuesto predial, entre otros incrementos y ajustes inflacionarios que los comerciantes también enfrentan.
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